鳥モツ煮
こないだＢ-1グランプリを優勝した「鳥モツ煮」
ちょっと前だけど山梨で食いました。
「鳥モツ煮」とは？
甲州鳥もつ煮（こうしゅうとりもつに）は、山梨県で食べられている、ニワトリのモツを砂糖と醤油で煮込んだ郷土料理。完成品は水分が少なく、照り焼きに似た状態となる。甲州とは甲斐国のことであり、山梨県と同じ範囲にあった令制国の名称。
山梨県甲府市にある蕎麦屋「奥藤（おくとう）」において、1950年（昭和25年）頃に2代目主人・塩見勇蔵が鳥もつを使って料理を造ることを発案、調理担当の弟・塩見力造がレシピを完成させた。
B級グルメブームと地域おこしの二つの概念から知名度の向上を目指している。2010年（平成22年）9月18、19日に開催された「第5回B-1グランプリin厚木」に初出場し、ゴールドグランプリ（優勝）を獲得した。
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発祥のお店の蕎麦屋「奥藤分家」で頂きました。
山梨の甲府駅から歩いてスグ近くだったよ。
なんでも蕎麦屋で食うのが正しい食い方らしい。
ふーん。
ご当地Ｂ級グルメ。
砂肝、ハツ、レバ、キンカンが甘く煮てあります。
キンカンって卵の黄身のことね。
ああ、良い匂い♪
涎が出るわ。
これがキンカンです。
卵になる前のもの。
鶏さんのお腹の中にあるんだってさ。
食べた感じは…まぁ、黄身だね。
完食でございます。
「Ｂ級」と表現するにはもったいない美味さでした。
最後は蕎麦も頂きました。
大変おいしゅうございましたな。
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J-Cast：「B-1」優勝の甲府「鳥もつ煮」 爆発的人気で東京も売り切れ
http://www.j-cast.com/2010/09/22076541.html
