こないだB-1グランプリを優勝した「鳥モツ煮」 ちょっと前だけど山梨で食いました。 「鳥モツ煮」とは? 甲州鳥もつ煮(こうしゅうとりもつに)は、山梨県で食べられている、ニワトリのモツを砂糖と醤油で煮込んだ郷土料理。完成品は水分が少なく、照り焼き…
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