下処理には片栗粉。 魚介の下処理って皆さんどうしてます? 私は魚介類の臭みのある匂いがドーモ苦手。 特に海老やイカの匂いって独特。 下処理でアノ匂いをキレーに取れんものか? ある日のこと、料理番組観てたら陳健一さんが中華の下処理を披露してた。 …
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