食材に火を通す方法はいくつかあります。 煮る 蒸す 揚げる 炒める 大体この四種類だろう。 このブログの目的は中華のコースを作ること。 コースを作るからには、この四種類で調理した料理を出したい。 「煮る」「蒸す」は圧力鍋でクリア出来ます。 しかし、…
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